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소르비톨의 효능 - 설탕 대체제 당 알코올 과연 좋을까? 사람들은 체내에 당을 낮춰주는 성분으로 인슐린 하나를 가지고 있습니다. 하지만 당을 높여주는 성분들은 굉장히 많죠 이것은 기나긴 인류의 역사를 보았을때 먹을것이 부족했기 때문에 생존을위해 당을 낮춰야 할 상황보다 체내 당을 높여야 살아남기 용이한 자연선택에 의한 결과로 보입니다. 하지만 현대시대를 살아가는 사람들에겐 넘쳐나는 식료품과 당들로 인해 당뇨병에 걸리는 환자들이 많아졌는데요, 그래서 설탕의 과잉섭취로 인해서 비만,당뇨와 같은 질환 우려가 높아진 요즘 설탕 대체제로 당알코올이 부상하고 있습니다. 당알코올은 1980년대 부터 다양한 가공식품의 물성 조절을 위한 당류 소재로 자리해왔는데요, 그 중 대표적인 당알코올인 '소르비톨'에 대해서 알아보겠습니다. 소르비톨 뭐가 좋을까? 소르비톨은 수분을 흡수하.. 2020. 3. 20.
건자두의 효능 - 그냥 자두도 아니고 건자두는 뭘까? 건자두는 사계절 자두를 먹을 수 있는 방법으로 미네랄이 풍부하고 빈혈에 효과적입니다. 요즘에는 변비에 효과적인 기능식품으로 각광받고 있는데요, 당도가 높은 서양 자두를 건조한 건과일로써 수분이 약 20%가 될때까지 말린 자두의 씨를 제거하면 푸룬(건자두)가 됩니다. 푸른은 건조과정에서 생기는 소르빈산 칼륨이라는 성분이 있습니다. 이성분은 천연 조미료와 방부제의 역할을 합니다. 오늘은 이 건자두의 효능에 대해서 알아보겠습니다. 1. 변비 개선 가장 대표적으로 알려진 효능으로써 푸른 1회 권장 섭취량인 4~5알에는 3g의 식이섬유가 들어있습니다. 식이섬유는 장내 유익균의 먹이가 되어주고 유익균이 장내 점막에 오랫동안 정착하도록 도와줍니다. 이렇게 장내 환경을 개선시켜 변비를 예방해줍니다. 2. 콜레스테롤 조.. 2020. 3. 20.
채소에 많이 있는 베타카로틴의 효능 베타카로틴은 과일이나 채소에 많이 들어있는 성분중 하나로 색소 성분에 속합니다. 주변에서 흔히 접할 수 있는 녹황색 채소에 풍부하게 함유되어 있습니다, 그리고 주로 파워푸드 슈퍼푸드에 속하는 음식들에 많이 들어있습니다. 이 베타카로틴의 주 효능으로는 항산화 작용이 있습니다 그럼 항산화 작용에 속하는 효능과 항산화 작용 말고도 이 베타카로틴 성분에 어떤 효능들이 있는지 알아보겠습니다. 베타카로틴의 효능 1. 시력 보호 베카타로틴이 눈을 보호해주는 효능이 뛰어나다고 합니다. 베타카로틴이 몸에서 비타민A로 변환되고 안구에 좋지 않은 물질을 억제 시력을 보호해줍니다. 야맹증을 완화하고 개선하는데 도움을 줍니다. 2. 혈관에 좋다 베타카로틴은 콜레스테롤이 산화되는걸 막고 내장기관 뿐 아니라 몸의 각각 조직들을 강.. 2020. 3. 16.
포도의 효능 - 현직 과학자들도 밝혀내지 못한 포도의 비밀 포도의 효능 포도는 신비롭습니다. 왜 포도가 신비롭냐구요? 저는 포도를 볼때마다 단 1가지 밖에 생각이 안납니다. 여러분 포도를 전자레인지에 돌려보셨나요? 포도는 전자레인지에 돌리시면 안됩니다. 전자레인지 고장납니다. 포도를 전자레인지에 넣고 돌리면 스파크가 튀면서 불이납니다. 현직 과자학자들도 명확한 이유를 밝혀내지 못한 내용입니다 https://www.pnas.org/content/116/10/4000 Linking plasma formation in grapes to microwave resonances of aqueous dimers In a popular parlor trick, plasma is created by irradiating grape hemispheres in a household.. 2020. 3. 11.
봄에 자주 먹는 두릅의 효능 두릅의 효능 두릅은 다년생 식물로써 메마른 땅에서도 잘자라지만 자연산 나무두릅의 경우 채취량이 적어 가지를 잘라다가 하우스 온상에 꽂아 재배하기도 합니다. 나무두릅은 강원도 , 땅두릅은 강원도와 충청북도 지방에서 많이 재배합니다. 두릅능 달래와 냉이와 더불어 봄철 봄나물에 빼놓을 수 없는 하나입니다. 뿌리는 한약재로도 쓰이는데요, 잎과 줄기는 고급산채로서 무공해 알칼리성 고급 영향식품입니다. 1. 당뇨병 예방 두릅에는 사포닌이 많이 함유되어있어 혈당을 낮추고 혈중 지질을 낮추어 당뇨병에 좋습니다. 2. 위장병 예방 두릅에 들어있는 사포닌과 섬유질들이 위장병을 예방해줍니다. 풍푸한 식이섬유과 위장의 운동을 활발하게 하고 영양분의 흡수를 도와 위염이나 위궤양 위암 위관련 질환 발병을 예방합니다. 3. 항암 .. 2020. 3. 11.
취나물의 효능에는 어떤것이 있을까? 봄이 오면 웬만한 장마당에서 여러나물을 쉽게 구할 수 있습니다. 향긋한 냄새와 특유의 맛이 봄이 왔음을 실감하게 하죠 우리는 꽃내음 뿐만아니라 우리가 일상생활을 하기 위해 밥을 먹을때 먹는 제철음식 나물들로 봄이 왔음을 실감하곤 합니다. 취나물은 주로 취나물 무침으로 많이 먹곤하죠 달래와 양대 산맥을 이루는 봄나물 취나물의 효능에대해서 알아보겠습니다, 1. 뼈에좋다 취나물에는 칼슘이 풍부하게 함유되어있습니다. 100g에 124mg정도의 칼슘이 들어있는데요 어린이의 경우 성장기에 뼈성장에 도움을 주며 노인들의 경우 골다공증을 예방해줍니다. 2. 혈압에 좋다. 심혈관계 질환들 그리고 고혈압 저혈압. 취나물은 혈압을 안정시켜주는데 도움을 줍니다. 혈압에 좋은 이유는 의외인 이유로 칼슘 때문인데요. 혈중 내 칼.. 2020. 3. 8.
글루타민의 효능 글루타민의 효능에 대해서 알아보겠습니다. 글루타민은 보통 헬창들이라면 많이들 아시는데요 글루타민은 아미노산의 일종으로 신체의 중요한 역할을 하는 중요한 영양소입니다. 먼저 아미노산의 종류에 대해서 알아보겠습니다. 아미노산은 단백질을 구성하는 최소단위로써 필수 아미노산과 비필수 아미노산으로 나뉩니다, 필수 아미노산은 자연적으로 체내에서 합성되지 않아서 식품으로 섭취를 해줘야 하는 아미노산에 해당합니다. 비필수 아미노산은 체내에서 합성되어 생겨나는 아미노산입니다. 필수 아미노산은 필수적으로 섭취해야하며 비필수 아미노산은 권장되는 아미노산입니다. 그렇다면 글루타민은 필수 아미노산에 속할까요? 비필수 아미노산에 속할까요? 글루타민은 비필수 아미노산에 속합니다. 따라서 글루타민은 필수적으로 섭취되야하는 성분이라기.. 2020. 3. 6.
안토시아닌의 효능 음식의 효능 관련 포스팅을 하다보면 등장하는 성분중에 항상 좋은 효능을 가져다 주고 많이 나타나는 성분이 있습니다. 바로 '안토시아닌'인데요. 오늘은 이 '안토시아닌'에 대해서 알아보겠습니다. '안토시아닌'이란? 안토시아닌은 수용성 식물 색소로써 꽃,잎,과일,줄기 등에서 발생되며 주로 베리류(ex.블랙베리,블루베리,아로니아,체리,포도)등에 풍부합니다. 안토시아닌의 효능 1. 시력보호 안토시아닌은 시각에 관여하는 로돕신이라는 빛을 받아들여 뇌에 전달하는 색소체의 재합성을 촉진시켜 활성화 시켜줍니다. 로돕신이 부족하면 시력저하나 안구질환이 일어나는데 안토시아닌 섭취시 로돕신을 많이 받아들임으로 시력보호 및 시력회복에 도움을줍니다. 2. 당뇨병에 좋다 안토시아닌은 인슐린 생산량을 높여서 혈당조절에 도움을 줍니.. 2020. 3. 5.
오디의 효능에 대해서 복분자하고 비슷하게 생기는 이 열매는 '오디'라고 부르는 생소한 이름의 열매입니다. 오디는 뽕나무에서 자라는 열매로 일명 '검은 산삼'이라고 불리는 블랙푸드중 하나입니다. 한의학에서는 오디를 '상심자'라는 한약재명을 사용하고 있습니다. 상심자는 또한 오디는 예로 항암효과와 당뇨예방 심혈관계질환 등에 좋은 효능을 가지고있어 스트레스로 인해서 생긴 과로,불면증,면역력저하,현기증,불면증 등 각종 증상들에 이용됩니다. 오디의 효능 1. 혈관 개선 오디에는 혈관을 튼튼하게 만들어주는 루틴 성부이 있습니다. 혈관을 튼튼하게 만들어 혈액순환을 돕고 혈압이 올라가는것을 막아 고혈압에도 좋습니다. 혈액순환을 도와 심혈관질환등을 예방시킵니다. 2. 항산화 작용 오디에는 C3G라는 성분이 풍부하게 들어있는데 C3G라는 성분.. 2020. 3. 4.
도라지의 효능에는 어떤것이 있을까? 도라지는 동아시아의 다년생초본 식물로 갈경이라는 약초 이름을 가지고 있습니다. 초롱꽃과에 속하는 단 하나뿐인 동아시아의 다년생 초본 식물입니다. 그래서 한국과 일본 그리고 중국에서는 도라지를 아껴, 말려서 뿌리를 약재로 사용하고 있다고 합니다. 도라지가 가지고 있는 성분에는 섬유질,칼슘,철,사포닌,항산화 작용을 돕는 성분 등 많은 성분이 있으며 특히 이 뿌리에 사포닌 함량이 높습니다, 뿌리의 겉껍질을 벗기지 않은 뿌리가 사포닌 함량이 높고, 재배 지역에 따라서도 사포닌 함량의 차이가 꽤 있습니다. 보통 재배 연차가 길수록 활성 성분 및 사포닌 성분이 많다고합니다. 이러한 다량의 사포닌 성분으로 기침을 멈추게 해주고 가래를 삭이며, 중추신경 억제작용 진정, 해열효과, 항비만 작용, 항염증 작용, 항궤양 및.. 2020. 3. 3.
자두의 효능은 어떻게 될까? 저는 자두를 진짜 좋아합니다. 쿨피스도 자두맛으로 먹구요 갑자기 자두생각이나서 한번 써봅니다. 자두에는 다양한 효능이 있습니다. 1. 다이어트에 좋다. 자두는 식이섬유가 많이 들어있습니다. 자두에 들어있는 풍부한 식이섬유가 지방이 체내에 흡수되는 것을 막아주며, 지방 배출에 도움이 됩니다. 자두에 들어있는 천연 소르비톨과 이사틴이 원활한 배변 운동을 도와줘 체중 감량에 도움을 주구요, 자두는 100g당 25kcal 저칼로리 음식으로 칼로리에 비해 포만감이 높은편이라 좋습니다. 3. 변비에 좋다. 자두에 풍부한 식이섬유들이 장 내 운동을 활발히해 변비에 도움을 줍니다. 2. 피부미용에 좋다, 자두에는 비타민 c가 풍부하여 피부미용에도 좋습니다. 또한 안토시아닌,제이잔틴 등 황산화 성분도 들어있어 몸 속 유.. 2020. 3. 2.

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