콜리플라워 라이스

1.콜리플라워란?

 

브로콜리와 생김새가 유사한 '콜리플라워'는 양배추가 변형된 형태입니다.

양배추를 뜻하는 caulis와 꽃을 뜻하는 flower가 결합돼 붙여진 이름입니다.

브로콜리와 생김새가 비슷하지만 영양가는 콜리플라워가 훨씬 풍부합니다.

콜리플라워는 100g만 섭취하더라도 비타민C 하루 권장량을 모두 충족할 수 있을 정도로 비타민C가 풍부합니다.

또한 이 비타민C는 일반적인 비타민C와 달리 가열해도 쉽게 손실되지 않는다는 특징이 있습니다.

콜리플라워에 함유된 항산화 물질인 글루코시놀레이트,이소티오시아네이트,설포라판 성분이 강력한 항암작용을 돕습니다. 또한 유방암,췌장암,전립선암등 각종 안은 물론 심혈관계질환이나 당뇨등의 예방에 효과적이라는 사실 또한 널리 알려져 있고 다양한 실험을 통해 입증된 사실이 있습니다. 풍부한 식이섬유와 특유의 식감을 가진 콜리플라워는 쌀을 대체할 수 있습니다. 그래서 콜리플라워 라이스 라는 명칭으로도 다양한 제품들이 존재합니다. 쌀을 대체 할 수 있기 때문에 탄수화물 섭취를 제한해야 하는 분들에게 좋습니다. 칼로리는 낮고 포만감이 높은편에 속합니다.

 

2. 콜리 플라워 라이스의 효능

 

2.1 뇌기능을 활성화 해준다.

콜리플라워에는 콜린이라는 성분이 있는데 이 성분은 뇌기능을 활성화하고 뇌졸증 발생의 위험을 낮춰줍니다.

콜린의 함량은 브로콜리와 비교했을때도 콜리플라워가 약 2배가량 높습니다.

 

2.2 심혈관계 질환에 좋다.

콜리플라워에이쓴 설포라판이라는 성분이 혈액을 정화하고 혈액순환에 도움을 줘

뇌혈관강화를 통한 뇌건강에 도움을 줄 뿐만 아니라 심혈관계질환을 예방하는 효능을 가지고 있습니다.

 

2.3 소화를 돕는다

콜리플라워에는 식이섬유가 풍부하고 이소티오시아닛을 함유하고 있습니다.

이소티오시아닛은 위궤양 및 대장암 발병을 막는데 도움을 줍니다.

또한 설포라판이라는 성분이 체내에서 생성하는 해독요소로 위장을 보호합니다.

 

2.4 당뇨병 예방

콜리플라워에는 비타민C와 칼륨이 풍부한데 이는 혈액 내 글루코스와 신진대사를 조절하고

설포라판이 혈액정화를 도와 당뇨병 예방에 도움이 됩니다.

 

2.5 항암효능이 뛰어나다

콜리플라워에는 각종 항산화 물질이 존재합니다.

항산화 물질인 글루코시놀레이트,이소티오시아네이트,설포라판 성분이 강력한 항암작용을 돕습니다.

 

2.6 피부미용에 좋다

각종 항산화 물질이 체내의 활성산소를 제거하고 피부노화를 막아 피부미용에 도움을 줍니다.

 

콜리 플라워 라이스 섭취시 주의사항

 

 

콜리 플라워는 과다 섭취시 변비와 복통을 유발합니다.

하루 200g(1/3개)정도 섭취를 권장합니다.